|
|
Verpakte Gestoomde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 visbouillontabletten,
500 gr verse zalmfilet,
100 gr zuivelspread(a 125 gr philadelphia).
zout,versgmalen peper.
4 bladeren groene kool,
400 gr wortelen,
2 sjalotten,
10 blaadjes verse salie,
1 eetl boter,
1 eetl suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de visbouillontabletten met 1 liter water in de stoompan aan de kook.
spoel de zalmfilets en dep ze droog.
roer de zuivelspread glad en verdeel het over de zalmfilets.
rol de zalmfilets op en bestrooi ze met peper en zout.
was de koolbladeren en rol de zalm erin.steek ze vast met een prikker.
stoom ze gaar boven de visbouillon in ca 12 minuten.
schrap de wortelen en halveer ze in de lengte.
pel de sjalotten en snipper ze.
snij de salie in reepjes.
verhit de boter en fruit de sjalot in 3 min op een matig vuur.
voeg aan de sjalot wat visbouillon,suiker,salie en zout toe en smoor de wortelen in 8 min gaar,
serveer de verpakte zalm met de wortelen.
|
|
|